Samstag, 15. September 2012

Es wird herbstlich. Gebratene Forelle mit Kürbis-Kartoffelgratin

Heute habe ich etwas einfaches gekocht, passend zum Wetter und zur Saison.

Wenn ich Fisch zubereite, versuche ich immer, den sehr milden Geschmack nicht zu überdecken.
Darum habe ich ihn heute bei 200°C ca 17 Minuten im Rohr gebraten.

Zuerst wurde der Fisch aber eingeschnitten und mit Butter, Saltz Pfeffer, Zitronengras, Kardamon und Gelbwurz gewürzt.
Dazu gab's ein Kürbis-Kartoffelgratin 





1 Kommentar:

  1. Mit Fisch sollte man immer sensibel umgehen, damit der feine Geschmack nicht zerstört wird.

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