tag:blogger.com,1999:blog-53066852990191714942024-03-13T03:57:32.823-07:00BerndMenzlKochtDieser Blog ist dazu da, um meine Erlebnisse, Rezepte und Fotos mit euch teilen zu können.
Kulinarische Grüße, Bernd
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-65096919833197595252012-10-21T08:59:00.001-07:002012-10-21T08:59:29.465-07:00Dim Sum-Kleine Herzwärmer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WZobaf1CO_o/UIQbt4w_dbI/AAAAAAAAAJM/HH_lGef441c/s1600/DSC_1549+%5B50%25%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-WZobaf1CO_o/UIQbt4w_dbI/AAAAAAAAAJM/HH_lGef441c/s320/DSC_1549+%5B50%25%5D.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es gibt sie frittiert gebraten oder gedämpft.<br />Ich dämpfe diese kleinen Teigtaschen sehr gerne und fülle sie einfach mit "Leftovers".<br />Natürlich gibt es auch traditionelle Rezepte.<br />Diese zwei kann ich euch empfehlen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Der Teig: </b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 g Mehl</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml Wasser</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Einen Teig bereiten und kleine Quadrate ausrollen..</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hühner-Garnelen Dim Sum:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g Hühnerfleisch</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">120 g Garnelen</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Frühlingszwiebeln</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 El Zucker</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 El Fischsauce</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 El Sonneblumenöl</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Garnelen kleinschneiden und mit Sonnenblumenöl anbraten. Den Zucker hinzufügen und mit der Fischsauce ablöschen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Vegetarische Dim Sum:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g Kraut/Kohl</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Frühlingszwiebeln</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 El Sojasauce</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 El Sesamöl</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kraut und Zwiebeln feinhacken und im Sesamöl anschwitzen. Mit Sojasauce ablöschen und würzen.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Quadrate aus dem Teig mit der Füllung füllen und ca. 10 Minuten Dämpfen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>PS: Dim Sum verwende ich zum "Resteverwerten". </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Seid kreativ. Tobt euch aus.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-42033087577606825062012-10-20T09:14:00.002-07:002012-10-20T09:17:26.235-07:00Das Piemont ist bekannt für...Trüffel<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #333333; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Du hast an die Mon Cherie Werbung gedacht, oder?<br />Naja, leider wurdest du in die Irre geführt.<br />Richtig ist Antwort B: Der weiße Trüffel - der
"Diamant der Küche" wächst in kalkhaltigem Boden unter Eichen,
Linden, Nussbäumen, Pappeln und Weiden - eben im Piemont.<o:p></o:p></span></div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-29428556308776145512012-10-07T03:14:00.000-07:002012-10-07T03:17:51.544-07:00Nizza<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mein Jahrgang und Ich waren letzte Woche in Nizza und es war einfach traumhaft.<br />Wir wohnten mitten im Zentrum und konnten alles zu Fuß erledigen.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vormittags 3 Stunden Schule -->Französischunterricht und am nachmittag normales Programm.<br /><br />Altstadt, Monaco, Gourdon, St. Paul de Vence, etc.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mit der provenzialischen Küche, kann ich mich sehr gut anfreunden.<br />Sie ist eher einfach gestrickt und verwendet Regionale Produkte, wei Knoblauch, Paprika, Olivenöl, Zucchini, Auberginen, Meeresfrüchte und Meeresfisch.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hier eines meiner Lieblingsgerichte<br /><br /><u>Moules à la vapeur</u></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kPTYH1vPhF0/UHFTMFOscxI/AAAAAAAAAIM/0_f8qEiAN9I/s1600/NIZZA2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://4.bp.blogspot.com/-kPTYH1vPhF0/UHFTMFOscxI/AAAAAAAAAIM/0_f8qEiAN9I/s400/NIZZA2012.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3kg Miesmuscheln<br />4 Schalotten<br />2 Knoblauchzehen<br />3 Zweige Petersilie<br />1/2 Liter Wein<br />Salz/Pfeffer</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 El Olivenöl</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Miesmuscheln säubern ist ganz wichtig. !Tote Muscheln sofort entfernen!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.016666412353516px;">Schalotten und Knoblauch feinwürfelig schneiden.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.016666412353516px;">In Olivenöl anschwitzen.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.016666412353516px;">Die Miesmuscheln dazu und mit Wein ablöschen.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 19.016666412353516px;">10-15 min Dünsten.<br />Danach mit der feingehackten Petersilie, Slaz und Pfeffer verfeinern.<br /><br />Mehr Bilder gibt's Bald auf <a href="http://www.facebook.com/BerndMenzlKocht" target="_blank">http://www.facebook.com/BerndMenzlKocht</a>...</span></span><br />
<span style="font-family: sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 19.016666412353516px;"><br /></span></span>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-68136808486502565792012-09-16T04:12:00.001-07:002012-09-16T04:12:13.827-07:00... weil wir entscheiden, was wir unserem Körper zuführen...<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">Es ist billig und bequem, doch ich finde es eine bodenlose Frechheit.</span></span></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Geschmacksverstärker</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;">
Es sind keine Gewürze, sondern Substanzen, die unabhängig vom Aroma eines Nahrungsmittels ein künstliches Hungergefühl im Gehirn simulieren, um geschmacklich ungenießbare Produkte zu "tunen".</div>
</span></div>
</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: left;">
Beim Glutamat, zum Beispiel handelt es sich eigentlich um ein Rauschgift. </div>
<div style="text-align: left;">
Es ist eine suchterzeugende Aminosäureverbindung, die über die Schleimhäute ins Blut geht und von dort mühelos direkt in unser Gehirn gelangt.</div>
</span></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: left;">
Im Unterschied zu den bekannteren Rauschgiften macht Glutamat nicht "high". Nein, es wird der Appetit angeregt , indem es unter anderem die Funktion unseres Stammhirns stört. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ich bitte euch. Macht eure Augen auf, beim Kauf von Fertigprodukten, Chips, etc..</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Weil wir entscheiden, was wir unserem Körper zuführen.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FEA2v-3xkP0/UFWz4HChVdI/AAAAAAAAAH4/DEPM4Rgurn0/s1600/geshmacksverst%C3%A4rker.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://4.bp.blogspot.com/-FEA2v-3xkP0/UFWz4HChVdI/AAAAAAAAAH4/DEPM4Rgurn0/s640/geshmacksverst%C3%A4rker.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-77308406475087520872012-09-15T06:44:00.003-07:002012-09-15T06:44:31.666-07:00Es wird herbstlich. Gebratene Forelle mit Kürbis-KartoffelgratinHeute habe ich etwas einfaches gekocht, passend zum Wetter und zur Saison.<br /><br />
Wenn ich Fisch zubereite, versuche ich immer, den sehr milden Geschmack nicht zu überdecken.<br />Darum habe ich ihn heute bei 200°C ca 17 Minuten im Rohr gebraten.<br /><br />
Zuerst wurde der Fisch aber eingeschnitten und mit Butter, Saltz Pfeffer, Zitronengras, Kardamon und Gelbwurz gewürzt.<br />
Dazu gab's ein Kürbis-Kartoffelgratin
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2jiUQ6kWUdU/UFSFOuAmFfI/AAAAAAAAAHk/lmhdGwiuDQk/s1600/fisch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://1.bp.blogspot.com/-2jiUQ6kWUdU/UFSFOuAmFfI/AAAAAAAAAHk/lmhdGwiuDQk/s400/fisch.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-81583454158224140902012-09-07T01:36:00.005-07:002012-09-07T01:41:32.214-07:00AnanasErdbeere oder BananenAnanas?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xBj9f8vwwL0/UEmx_rQFguI/AAAAAAAAAHU/JQgchjsGvi4/s1600/r%C3%A4tsel+um+die+ananas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="331" src="http://2.bp.blogspot.com/-xBj9f8vwwL0/UEmx_rQFguI/AAAAAAAAAHU/JQgchjsGvi4/s400/r%C3%A4tsel+um+die+ananas.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ogMctDn2rDo/UEmwkND_ptI/AAAAAAAAAG8/GW0Qh-A3CRA/s1600/Pinana.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-ogMctDn2rDo/UEmwkND_ptI/AAAAAAAAAG8/GW0Qh-A3CRA/s200/Pinana.jpg" width="157" /></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;"></span></span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;">
</span></span>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;"><br /></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: red;">
Falsch:</span><br />Bei der <b>BananenAnanas</b> handelt es sich um einen Werbegag der Firma "Waitrose", die diese Bananen an einem 1. April vermarkteten.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IaTQ7EqRZr4/UEmwzZfC5vI/AAAAAAAAAHM/uaiMgQzGhfE/s1600/pineberry.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="120" src="http://4.bp.blogspot.com/-IaTQ7EqRZr4/UEmwzZfC5vI/AAAAAAAAAHM/uaiMgQzGhfE/s200/pineberry.jpg" width="200" /></span></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: lime;">Richtig:</span></span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sie heißt <b>"Pineberry"</b> und existiert wirklich.<br />1750 ergab eine Züchtung aus der "ScharlachErdbeere" und der "ChileErdbeere" in Frankreich die "Ananaserdbeere".<br /><br />Sie ist wesentlich kleiner als gewöhnliche Erdbeersorten und schmeckt, wie der Name vermuten lässt, leicht nach Ananas.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Beeren sind zunächst grün und färben sich dann weißlich. Sie sind reif, wenn die Nüsschen rot sind.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mich selbst fasziniert diese Sorte, darum wollte ich sie mit euch teilen.<br /><br />Sobald ich diese Beeren in die Finger bekomme, werde ich ein außergewöhnliches Dessert zaubern.</span></div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-63953570840784505172012-09-05T08:17:00.001-07:002012-09-05T08:17:08.631-07:00Zucchini in Speckmantel mit Schafkäsefüllung<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Heute habe ich mal was Neues ausprobiert</b></span></div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-weight: normal;">-Zucchini in Speckmantel mit Schafkäsefüllung-</span></span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zutaten:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZYy2dnv0ZAY/UEdSatGIuFI/AAAAAAAAAFY/kVmuPpxanWM/s1600/DSCN0450.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZYy2dnv0ZAY/UEdSatGIuFI/AAAAAAAAAFY/kVmuPpxanWM/s200/DSCN0450.JPG" width="200" /></span></a>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zucchini</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parmesan</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lauch</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Feta-Käse</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bauchspeck</span></li>
<li style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muskat, Pfeffer, Majoran, 1 Schuss Weißwein</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lauch anschwitzen und mit dem geriebenen Parmesan und dem Fetakäse und den Gewürzen eine cremige Masse zubereiten.</span><br />
<div style="text-align: left;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A7rKfWqRaT4/UEdSlmSAZVI/AAAAAAAAAFo/FsTVdm_CCso/s1600/DSCN0452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-A7rKfWqRaT4/UEdSlmSAZVI/AAAAAAAAAFo/FsTVdm_CCso/s200/DSCN0452.JPG" width="200" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Zucchini mit dem "Schmetterlingsschnitt" schneiden... <a href="http://1.bp.blogspot.com/-rWPSIkuEexg/UEdSrNowRBI/AAAAAAAAAFw/Iu90zdVDVuk/s1600/DSCN0453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-rWPSIkuEexg/UEdSrNowRBI/AAAAAAAAAFw/Iu90zdVDVuk/s200/DSCN0453.JPG" width="200" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vl5ShEpJ2LY/UEdSwQ751nI/AAAAAAAAAF4/UP-U_mAZk0Y/s1600/DSCN0454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vl5ShEpJ2LY/UEdSwQ751nI/AAAAAAAAAF4/UP-U_mAZk0Y/s200/DSCN0454.JPG" width="200" /></a>...und mit der Masse füllen.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Zucchini...<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Z3eo0O53hRQ/UEdS1Zg8WaI/AAAAAAAAAGA/FIMgiLFb_0g/s1600/DSCN0455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z3eo0O53hRQ/UEdS1Zg8WaI/AAAAAAAAAGA/FIMgiLFb_0g/s200/DSCN0455.JPG" width="200" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yTz34LrS-rQ/UEdS6lJqaZI/AAAAAAAAAGM/o5iYY6_7IWI/s1600/DSCN0456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-yTz34LrS-rQ/UEdS6lJqaZI/AAAAAAAAAGM/o5iYY6_7IWI/s200/DSCN0456.JPG" width="200" /></a>....in Speck...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">...wickeln.<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hB630YrXHDY/UEdS_reYqVI/AAAAAAAAAGU/bzv7QiLehQw/s1600/DSCN0457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-hB630YrXHDY/UEdS_reYqVI/AAAAAAAAAGU/bzv7QiLehQw/s200/DSCN0457.JPG" width="200" /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gMxM87h0bLc/UEdTKJ2t9aI/AAAAAAAAAGk/yDAWpX7txa4/s1600/DSCN0459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-gMxM87h0bLc/UEdTKJ2t9aI/AAAAAAAAAGk/yDAWpX7txa4/s200/DSCN0459.JPG" width="200" /></a>Und in Öl backen.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lbHg-uUzUhc/UEdTPZjVdXI/AAAAAAAAAGs/AbcYqKjjd0U/s1600/DSCN0460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-lbHg-uUzUhc/UEdTPZjVdXI/AAAAAAAAAGs/AbcYqKjjd0U/s320/DSCN0460.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fertig.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-72752409187131016482012-09-05T03:34:00.004-07:002012-09-05T05:23:10.447-07:00Wissenswertes über Sushi, Maki und Co.<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">In die Kategorie "Genialste Speisen der Welt", fällt bei mir, ganz klar, <span style="font-size: x-large;">Sushi.</span><br /><br />Um mit anderen Sushifans mithalten zu können, präsentiere ich euch das Wichtigste kurz und Kompakt.</span><br />
<div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Nf1L9DOQC0k/UEcqaYi8C8I/AAAAAAAAAEs/XwM1M8_yHWc/s1600/sushi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Nf1L9DOQC0k/UEcqaYi8C8I/AAAAAAAAAEs/XwM1M8_yHWc/s400/sushi1.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Die bekanntesten Sushiarten.<br /><br /><span style="font-size: large;">Nigiri</span> etwas zwei Finger breite Reisrolle.<br />Hier sind die bekanntesten Beläge.</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ebi-Garnele</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sake-Lachs</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masu-Forelle</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maguro-Thunfisch</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tako-Oktopus</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tamago.Omlette (Ei)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Manchmal wird der Belag noch mit einem Noristreifen am Reis befestigt. Nori sind die Algenblätter.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="font-size: large;">Maki</span> Reis mit Bambusmatte gerollt und portioniert. Gewöhnlich in Nori gewickelt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Hier dei bekanntesten Füllungen</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Avocado</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sake-Lachs</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ebi-Garnelen</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kappa-Gurke</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tofu</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">California Roll# ist mit Avocado, Gurke und Sesam und Surimi*</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">*<b>Surimi </b>sind die aus Fischresten gepressten Fischfleischimitate.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Wissenswertes über Maki:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hoso-Mak</b>i sind dünn und daher wird nur 1/2 Algenblatt benötigt</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Futo-Maki</b> sind dick und daher wird ein ganzes Algenblatt benötigt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">#<b>Ura maki/California Roll </b>sind von innen nach aussen gerollt. Nori ist innen und Reis aussen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Hitsuji Maki</b> werden doppelt gerollt, dabei entstehen wunderschöne Muster</span></div>
<div>
<span class="mw-headline"></span><br />
<div>
<span class="mw-headline"><span class="mw-headline"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<span class="mw-headline">
<div>
<span class="mw-headline"></span><br />
<h3 style="background-color: white; background-image: none; border-bottom-style: none; line-height: 19.200000762939453px; margin: 0px 0px 0.3em; overflow: hidden; padding-bottom: 0.17em; padding-top: 0.5em;">
<span class="mw-headline">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span class="mw-headline" id="Temaki-zushi">Temaki-zushi</span> </span></span></h3>
<span class="mw-headline">
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ist handgerolltes Sushi in der Form einer Tüte aus Nori.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">und natürlich Sashimi, dabei wird der Fisch ohne Reis appetitlich angerichtet. Wird in Japan als Snack to go verkauft.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sashimi </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ist für Sushiliebhaber dei den puren Geschmack des Fisches lieben.<br />Dabei wird der Fisch ohne Reis appetitlich angerichtet.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zutaten für das perfekte Sushi</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sushi Reis</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kome oder Nikishi-Reis, welcher rundkörnig ist und sehr gut klebt.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sushi-zu</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ist eine Würzmischung aus Reisessig, Zucker und Salz und eventuell einem Schuss Reiswein namens Mirin.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Nori Blätter</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trockene Seetangblatte</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Fisch</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beim Fischkauf ist zu beachten, dass dieser Frisch ist, dies erkennt man daran, dass der Fisch nahezu geruchlos ist.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Am Besten eignen sich Lachs, Thunfisch Brasse, Makrele, Muscheln und natürlich auch Garnelen und Rogen (Fischeier)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Gemüse</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Für diejenigen, die auf rohen Fisch verzichten wollen gibt es auch eine Vielfalt an Gemüsesushi.<br />Avocado, Gurken, Karotten. Kürbis eignet sich übrigens auch sehr gut.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Wasabi</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ist ein umstrittenes Produkt. Die grüne Meerrettichpaste wird in exklusiven Sushirestaurants nur zum Würzen verwendet und nachher dem Gast nicht angeboten.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Gari</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ist der in Scheiben geschnittene, eingelegte Ingwer.<br />Er dient zur Neutralisierung des Gaumens.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich bitte euch, Rechtschreibfehler bzw. Grammatikfehler zu ignorieren, da ich diesen Artikel für euch geschrieben habe und nicht für meinen Deutsch-Professor.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
</span></div>
</span></div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-73909591167860636192012-09-04T02:35:00.001-07:002012-09-04T02:35:06.349-07:00Eine Frage der Gewürze. Kochsession mit BernhardOb Bernhard und Ich miteinander kochen können, das haben wir ausprobiert und ich muss sagen, <b>es funktioniert</b>.<br /><br />Es war eine ziemlich spontane Sache darum haben wir uns entschieden, den Kühlschrank etwas aufzuräumen.<div>
<br /></div>
<div>
<b>Lammrücken</b> in <b>Rotwein</b>sauce mit Ofen<b>kartoffeln</b> und warmen <b>Zucchini</b>salat. Dazu ein<b> Grünpfeffer</b>-Dip.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MIwbSPEKJt0/UEXJ4ilxIvI/AAAAAAAAAEc/pUcq6wsqoEs/s1600/lammr%C3%BCcken.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-MIwbSPEKJt0/UEXJ4ilxIvI/AAAAAAAAAEc/pUcq6wsqoEs/s400/lammr%C3%BCcken.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
Die Kartoffeln habe ich in 8 Teile geschnitten, kurz in heißes Wasser geschmissen, um die Oberfläche etwas zu erweichen sodass sich die Gewürze richtig reinsaugen.<br />Danach habe ich sie mit eingelegtem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer auf ein beöltes Blech gelegt und bei 180°C gebraten.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Das Lamm wurde scharf angebraten und dann zum Entspannen zu den Kartoffeln gelegt.<br />(Ofen wurde auf 100°C zurückgedreht).<br /><br />Währenddessen hat Bernhard aus den Rückständen in er unbeschichteten Pfanne eine wunderbare Rotweinsauce hergestellt, mit Zitronengras, eingelegtem Knoblauch und anderen Gewürzen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Die Zucchini wurde gewürfelt, angeschwitzt und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Öl abgeschmeckt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Als Krönung hat Bernhard seinen Berühmte Grünpfeffer-Dip gemacht.<br /><br />Eigentlich mit crème fraiche jedoch hatten wir nur Sauerrahm, angedrückten eingelegten Pfefferkörnern und eingelegtem Knoblauch. Salz und ein Spritzer Öl dürfen natürlich auch nicht fehlen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Unsere nächste Kochsession ist schon in Planung.</b><br />Bis bald..<br /><br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-853762631088723582012-03-25T05:19:00.000-07:002012-03-25T05:19:31.049-07:00Geflügelpastete-PoultrypateAn apple a day keeps the doctor away.<br />
<br />
Hier das Video dazu:<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://i.ytimg.com/vi/v1fbw8U_lsg/0.jpg"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/v1fbw8U_lsg?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/v1fbw8U_lsg?version=3&f=user_uploads&c=google-webdrive-0&app=youtube_gdata" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><ul><li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">50 g </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">Schalotten</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">1 Zehe Knoblauch</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">5 g Rosmarin</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">75 g Portwein</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">50 g Whisky</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">1 Teelöffel Salz</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">200 g </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">Geflügelleber</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">2 Eier</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">150 g </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 15pt;">Butter</span></li>
</ul><div><span style="color: #2a2a2a;"><span style="line-height: 20px;"><br />
</span></span></div><ul><li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; line-height: 18pt;">20g Gelatine</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; line-height: 18pt;">250 g Fruchtpüree</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; line-height: 18pt;">40g flüssige Glukose</span></li>
<li style="line-height: 15pt;"><span style="background-color: white; line-height: 18pt;">etwas Lebensmittelfarbe </span></li>
</ul><div style="line-height: 15pt;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mf91r3QCAY8/T28G0jg_gaI/AAAAAAAAADU/fFU1t1WxCxc/s1600/DSC_7686.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/-mf91r3QCAY8/T28G0jg_gaI/AAAAAAAAADU/fFU1t1WxCxc/s320/DSC_7686.JPG" width="320" /></a><span style="color: #2a2a2a;">Schalotten und Knoblauch kleinschneiden und mit dem Rosmarin in die Küchenmaschine. Mindestens 4 Stunden marinieren.<br />
Aufkochen und reduzieren.<br />
Leber zerkleinern und mit den Schalotten, Knoblauch und Rosmarin in der Küchenmaschine pürieren.<br />
Die Eier dazu und weiter pürieren.</span></div><div style="line-height: 15pt;"><span style="color: #2a2a2a;"><br />
Leicht erwärmen um die Butter darin schmelzen zu können.<br />
Gut würzen.<br />
In eine Auflaufform bei 150°C, 40 Minuten </span> <span style="color: #2a2a2a;">bain.marie</span> .<br />
<span style="color: #2a2a2a;"><br />
Überkühlen lassen und formen.<br />
Einfrieren.<br />
Ich habe Halbkugeln gemacht und als sie halbgefroren waren zusammengesetzt..<br />
<br />
<br />
Für die Ummantelung, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.<br />
Äpfel entkernen und schneiden und danach einkochen.<br />
Durch die Flotte Lotte und mit Lebensmittelfarbe einfärben.<br />
Die Gelatine auflösen und mit dem Glukosesirup erwärmen.<br />
Dann zu dem Fruchtpüree dazu.<br />
<br />
Die Pastetenkugeln tunken und mit einem Stängel fertigstellen.<br />
<br />
Viel Erfolg<br />
<br />
</span></div>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-48241357166831222852012-03-05T12:20:00.000-08:002012-03-05T12:20:08.857-08:00Ich liebe Sushi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ich liebe Sushi <3</b><br />
Was mögt ihr am Liebsten?</span><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-akmqjT_zznQ/T1UfteTPvGI/AAAAAAAAACY/eciJx4bThDo/s1600/sushi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-akmqjT_zznQ/T1UfteTPvGI/AAAAAAAAACY/eciJx4bThDo/s320/sushi.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hier noch ein kurzes Video von Anthony Bourdain</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/yuhu4QZJZyw?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-52419302997633804082012-03-05T10:46:00.001-08:002012-03-05T10:49:49.936-08:00Kann es kaum erwarten!!So, jetzt ist es fix.<br />
Werde ab 25.Juni 2012 im Domrestaurant Linz als Küchengehihilfe arbeiten.<br />
Kann es kaum erwarten!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bY5WbEfNP9g/T1UKpUaq4dI/AAAAAAAAACQ/TkztP3cHjHU/s1600/galerie-01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="http://4.bp.blogspot.com/-bY5WbEfNP9g/T1UKpUaq4dI/AAAAAAAAACQ/TkztP3cHjHU/s200/galerie-01.jpg" width="200" /></a></div>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5306685299019171494.post-90255035332876855952012-03-04T13:03:00.000-08:002012-03-04T13:03:41.667-08:00Die Geburt des Blogs.Liebe Kulinarik-Fans.<br />
Da meine Facebookseite <a href="http://www.facebook.com/pages/Bernd-Menzls-Kochseite/212385802160408">Bernd Menzl's Kochseite</a> so gut funktioniert, weite ich diese nun auf meinen Blog aus.<br />
Hier wird es immer wieder Neuigkeiten, Rezepte und Diskussionen über Essen, Trinken und Genießen geben.<br />
Ich freue mich auf Zahlreiche Besucher.<br />
<br />
Kulinarische Grüße, Bernd<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9Ox0ApZ_P_k/T1PYg7CXEmI/AAAAAAAAACI/DfMI8OSwaog/s1600/profilbild2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-9Ox0ApZ_P_k/T1PYg7CXEmI/AAAAAAAAACI/DfMI8OSwaog/s200/profilbild2.jpg" width="172" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bernd Menzl</td></tr>
</tbody></table>Bernd Menzlhttp://www.blogger.com/profile/12567150482055108378noreply@blogger.com14101 Feldkirchen an der Donau, Österreich48.34428 14.05221000000005919.040722499999998 -45.713414999999941 77.6478375 73.817835000000059